พุดดิ้งชาไทย

ส่วนผสมพุดดิ้งชาไทย

• น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
• ชาไทยโบราณตรามือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• ผงเจลาติน 1 ช้อนชา
• Halfcream 4 ออนซ์

วิธีทำ

• ต้มน้ำให้เดือด แบ่งใส่หม้อชา 250 มิลลิลิตร
• กรองใบชาออก และไม่ควรจะแช่ชานาน จะทำให้รสชาเฝื่อน
• นำผงเจตาลินละลายในน้ำร้อนที่เหลือ เติมน้ำตาล นมข้นหวาน เติม Halfcream คนให้เข้ากัน
• นำส่วนผสมดังกล่าวมาผสมกับน้ำชาที่แช่ไว้ คนให้เข้ากัน
• ตักใส่แก้ว นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 6 ช.ม. ถ้าแช่ค้างคืนได้ยิ่งดี จะทำให้ขนมเซ็ทตัวดียิ่งขึ้น
• แต่งหน้าด้วยนมสด เสิร์ฟพร้อมชาร้อน