บัวลอยน้ำขิง

ส่วนผสมอาหาร
ส่วนผสมบัวลอย แป้งข้าวเหนียว ตราหมีคู่2 ถ้วย
น้ำเปล่าสำหรับนวดแป้ง1 ถ้วย
งาดำคั่วบดละเอียด1 ถ้วย
น้ำตาลทราย1/4 ถ้วย

ส่วนผสมน้ำขิง
ขิงแก่บุบพอแตก 1 แง่ง
น้ำตาลทรายแดง1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 5 ถ้วย

#news#

วิธีทำอาหาร
1 นำกระทะตั้งไฟ ใส่งาดำบดละเอียดและน้ำตาลทรายลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน พอน้ำตาลละลายและงาเหนียวพอปั้นเป็นก้อนได้ยกลงจากไฟ พักไว้
2 ปั้นส่วนผสมงาเป็นก้อนกลมขนาดพอคำ สำหรับเป็นไส้บัวลอย
3 ผสมแป้งข้าวเหนียว ตราหมีคู่ กับน้ำแล้วนวดให้เข้ากัน เนื้อแป้งเนียน ไม่ติดมือ
4 ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม คลึงให้แบน แล้วนำแป้งไปห่อไส้งาดำที่เตรียมไว้
5 นำบัวลอยที่ปั้นเตรียมไว้ลงไปต้มในน้ำเดือด พอแป้งสุกบัวลอยจะลอยขึ้นมา ตักขึ้นพักไว้
6 เตรียมน้ำขิง โดยการต้มน้ำกับขิงแก่ให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวลงไป คนให้เข้ากัน รอจนน้ำตาลละลายหมด และน้ำขิงเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ

ที่มา: www.dumenu.com