บราวนี่

ส่วนผสมตัวเค้ก

• เนยสด 3/4 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วยตวง
• ผงฟู 3/4 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตผง 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (คั่วแล้วบุบหยาบ) 3/4 ถ้วยตวง
• ลูกเกดดำ 3/4 ถ้วยตวง

ส่วนผสมหน้าช็อกโกแลต

• ช็อกโกแลตแท่งสำเร็จรูป 100 กรัม
• เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืดระเหย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำตัวเค้ก

• ละลายเนยสดกับน้ำตาลทราย
• นำเข้าอบ ใช้เวลาประมาณ 2–3 ด้วยระบบ HIGH เปิดคนทุกๆ 1 นาที ดูน้ำตาลให้ละลาย
• นำออกจากเตา ใช้ตะกร้อมือคนให้เป็นครีม
• ค่อยๆ เติมช็อกโกแลต คนให้ละเอียดเข้ากันดี ทิ้งไว้ให้เย็น
• ร่อนแป้ง ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้
• ใช่เครื่องตีไข่ให้ขึ้นขาวเป็นครีม เทผสมกับแป้งที่ร่อนไว้
• ใส่ช็อกโกแลตที่ทิ้งไว้จนเย็นแล้วลงไป ใช้ตะกร้อมือค่อยๆ คน
• ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกดดำ ลงไป คนให้เข้ากัน
• เทใส่พิมพ์แก้วสี่เหลี่ยมจตุรัส 8×8 นิ้ว ที่ทาเนยและปูกระดาษไขไว้แล้ว
• ไล่ฟองอากาศ เกลี่ยหน้าให้เรียบ ใช้พลาสติกทนความร้อนคลุม
• นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที MED-HIGH
• นำออกมาคว่ำบนตะแกรง ลอกกระดาษไขออก ทิ้งไว้ให้เย็น
• ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ราดด้วยช็อกโกแลตเหลวที่ตุ๋นแล้ว

วิธีทำหน้าช็อกโกแลต

• ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในโถ
• นำเข้าเตา ใช้เวลาประมาณ 1–2 นาที ด้วยระบบ MED-HIGH คนทุกๆ 30 นาที
• พอเนยและส่วนผสมละลายหมดแล้ว ตั้งทิ้งไว้ให้อุ่น
• นำไปราดตัวขนมที่ทำเสร็จแล้ว

บทความจาก : หนังสือของว่างอย่างฝรั่ง