ยำก้านคะน้า

อาหารประเภทยำเป็นอะไรที่หลายคนขาดไม่ได้ ยำก้านคะน้า เป็นอีกเมนูที่จะทำให้หลายท่านต้องเปรี้ยวปาก ใครมีหมูใส่หมู ใครมีกุ้งใส่กุ้ง ยำทั้งทีทำให้รสจัดๆ รับรองอร่อยแน่นอน

ส่วนผสม

คะน้ำต้นใหญ่ 5–8 ต้น
ตับหมู 100 กรัม
หมูสับ 100 กรัม
กุ้ง 6 ตัว
มะเขือเทศ
พริกขี้หนูซอย
หอมแดงซอย
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
น้ำมะนาว
ถั่วลิสงคั่ว

#news#

วิธีทำ

ล้างตับและกุ้งให้สะอาด ลวกตับ กุ้ง และหมูสับทีละอย่างในน้ำเดือดจัด หั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างคะน้าให้สะอาด ใช้เฉพาะต้นและยอดอ่อน หั่นเป็นท่อนเล็กๆ ลวกในน้ำร้อนแล้วแช่ในน้ำเย็นจัดทันที ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

ทำน้ำยำโดยนำหอมแดงซอย พริกขี้หนูซอยใส่ลงในถ้วย ปรุงด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ให้ได้รสชาติตามใจชอบ

นำตับ หมูสับ กุ้ง คะน้า มะเขือเทศ มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วราดด้วยน้ำยำ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว

ที่มา: www.hilunch.com