บาร์บีคิว

ส่วนผสม

- เนื้อ 1 กก.
- เบคอน 2 ขีด
- ไส้กรอก 5 อัน
- มะเขือเทศ 8 ผล
- สับปะรส 1/5 ผล
- หอมใหญ่ หัวเล็กๆ 8 หัว
- เห็ดฟางตูม 2 ขีด
- พริกหยวกฝรั่ง 4 ผล

#news#

ส่วนผสมซอส

- ซอสเปรี้ยว(ตรากระต่าย) 3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาดผง 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 4 ช้อนชา
- ซอสพริก (ศรีราชา) 1 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- น้ำส้ม 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดยกลงพักไว้
2.หั่น เนื้อเป็นก้อนสี่เหลี่ยมกว้างยาวประมาณ 1 1/2 นิ้ว แล้วนำไปหมักในเหล้าไวน์ 1 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสลัด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมทุบ 2 กลีบ หมักทิ้งไว้ประมาณ 2–5 ชั่วโมง
3.การเสียบเนื้อเพื่อปิ้ง ใช้มันเนื้อก้อนเล้กๆไว้สุดท้าย เสียบมะเขือเทศ เนื้อ หอมใหญ่ ไส้กรอก มันเบคอน เห็ด (ใช้เสียบเนื้อสลับกับผักต่างๆ ตามชอบ) แล้วทาด้วยซอสที่เตรียมไว้
4.เวลาปิ้งใช้ไฟกลางๆ กลับทุกๆ 2 นาที ประมาณ 10 นาทีก็สุก

ที่มา: www.the-than.com