ห่อหมกปลา

ส่วนผสม

-น้ำพริกแกงคั่ว

 

-เนื้อปลาขูด

-น้ำกะทิ

-ใบยออ่อน ใบโหระพา

-พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย

-ใบมะกรูดหั่นฝอย

-น้ำปลา

-กะทงใส่ห่อหมก

#news#

วิธีทำ

1 เอาหัวกะทิตั้งไฟพอเดือดไว้ราดหน้าห่อหมก

2 นำกะทิใส่พริกแกงคั่ว คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาขูด คนจนกระทิข้น แล้วใส่น้ำปลา

3 นำแกนกลางใบยอออกแล้วเอาไปลวกกับน้ำหางกะทิ

4 นำใบยอ ใบโหระพาใส่กะทง แล้วตักเนื้อปลาใส่ กะทงให้เต็ม นำไปนึ่ง 5-7 นาที

5 โรยด้วยพริกชี้ฟ้าซอย และราดด้วยหัวกะทิ

ที่มา: www.the-than.com