ผักชุบแป้งทอด

เครื่องปรุง + ส่วนผสม

- แป้งสาลีหรือแป้งสำหรับทอด 150 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำเปล่า 3/4 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- ผักสดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (เลือกตามความชอบเพื่อนำมาทอดเช่น ข้าวโพดอ่อน, แครอท, หอมใหญ่, ถั่วฝักยาว, อื่นๆ)
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง, ไข่ไก่และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จากนั้นใส่ผงฟูและคนให้เข้ากันทั่วอีกครั้ง
2. นำผักที่ต้องการจะทอดไปคลุกกับแป้งให้ติดทั่ว
3. ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่จึงใส่ผักที่จุ่มแป้งแล้วลงไปทอดจนเหลืองกรอบ นำออกมาสะเด็ดน้ำมัน
4. จัดผักทอดใส่จาน เสริฟเป็นของว่างทานเล่นพร้อมน้ำจิ้มไก่, น้ำจิ้มบ๊วยหรือซอสมะเขือเทศก็ได้ตามความชอบ

ขอบคุณที่มาบทความจาก www.ezythaicooking.com