ยำวุ้นเส้น
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
- กุ้งขนาดกลาง 10 ตัว (ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก)
- หมูสับ 100 กรัม
- คึ้นช่าย 20 กรัม (หั่นความยาวประมาณ 1 นิ้ว)
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว (หั่นเป็นชิ้น)
- มะเขือเทศ 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)
- หอมแดงซอย 20 กรัม
- พริกขี้หนูหั่นหยาบ 5 เม็ด
- วุ้นเส้น 40 กรัม
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำทีละขั้นตอน
1. นำหมูสับและกุ้งที่แกะแล้วไปลวกในน้ำร้อนจนสุก สะเด็ดน้ำให้แห้ง
2. จากนั้นนำวุ้นเส้นไปลวกน้ำร้อนจนนุ่ม จึงตักออกและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลและน้ำมะนาว ตักใส่จานเสิรฟ แต่งหน้าด้วยผักสด (กะหล่ำปลีซอย, แตงกวา, ถั่วฝักยาว, เป็นต้น)
ขอบคุณที่มาบทความจาก www.ezythaicooking.com
#news#
NATUI Officially 2010-11-01 10:17:33 2548
