พะแนงเนื้อ
ส่วนผสม
- น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม
- ถั่วลิสงคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อวัว 1/2 กิโลกรัม
- หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
- หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
- ใบโหระพาเด็ดเป็นใบๆ 1/2 ถ้วยตวง
- ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างเนื้อแล้วซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบางโตพอควร
2. เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมันจึงใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ซึ่งโขลกรวมกับถั่วลิสงแล้วผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อลงผัดให้เข้ากับน้ำพริก ใส่หางกะทิเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียกชิมรสให้มีรสเค็มหวาน ใส่ใบมะกรูดและพริกหั่น ยกลงใส่ใบ
ขอบคุณที่มาบทความจาก www.thaifooddb.com
#news#
NATUI Officially 2010-11-03 21:38:44 5540
