มันสำปะหลังเชื่อม
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
- มันสำปะหลัง 800 กรัม
- น้ำเปล่า 1000 กรัม
- น้ำตาลทราย 300 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 100 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ทำความสะอาดมันสำปะหลัง ปอกเปลือกและหั่นเป็นท่อนๆ
2. นำกระทะทองเหลืองไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไปต้ม รอเดือดจึงใส่มันสำปะหลังลงไปต้ม
3. ต้มจนมันสำปะหลังเกือบสุก ใส่น้ำตาลทรายและน้ำมะนาวลงไป กลับข้างไปมาอย่างระมัดระวัง เชื่อมจนมันสุกทั่ว (ผิวจะฉ่ำน้ำตาล และใส เป็นเงา) จึงปิดไฟ
4. ทำน้ำราดกะทิ โดยใส่น้ำกะทิ, แป้งข้าวเจ้าและเกลือลงในหม้อเล็ก ตั้งบนไฟอ่อนๆจนเข้ากันดี ปิดไฟและพักไว้
5. ตักมันสำปะหลังเชื่อมใส่จานเสิร์ฟ ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ รับประทานได้ทันทีี
ขอบคุณที่มาบทความจาก www.ezythaicooking.com
#news#
NATUI Officially 2010-11-23 14:08:38 7650
