- เนื้อหมูสันในหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 350 กรัม
- เห็ดฟาง 100 กรัม (หั่นครึ่ง)
- กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด
- ต้นหอม 5 ต้น (หั่นยาวประมาณ 1 นิ้ว)
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซ๊อสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์สำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเหล้าจีนสำหรับทำอาหาร)
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักสดอื่นๆถ้าต้องการใส่เพิ่ม (กรณีไม่ต้องการใส่เ็ห็ดฟาง)
- น้ำมันพืช
วิธีทำทีละขั้นตอน
1. ผสมหมู, กระเทียม, ซิอิ๊วขาว, น้ำตาลและแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน คนจนเข้ากันดี และหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
2. ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง นำเนื้อหมูที่หมักแล้วลงไปผัดจนเกือบสุก จึงใส่เห็ดฟาง, พริก, ต้นหอม, ไวน์สำหรับทำอาหาร, และซ๊อสหอยนางรม ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี และเนื้อหมูสุก แล้วปิดไฟ
3. ตักใส่จาน เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
ขอบคุณที่มาบทความจาก www.ezythaicooking.com
