บราวนี่

ส่วนผสม

เนยจืด 250 กรัม

ช็อคโกแล็ตบาร์ (ที่ใช้ทำขนม) แบบโกโก้ 70 % 200 กรัม

ผงโกโก้ 80 กรัม

แป้งสาลี 65 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 350 กรัม

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง

เชอรี่แห้ง (เปรี้ยว) 150 กรัม

ถั่ว 150 กรัม

วิธีทำ

1. ตุ๋นช็อคโกแล็ต กับ เนย ให้ละลายในอ่างผสม คนให้เข้ากัน เติมเชอรี่ กับถั่ว ผสมให้เข้ากัน

2. ในอ่างผสมอีกใบ ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู ใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วเอาไปใส่ในส่วนผสมช็อคโกแล็ตที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันดี

3. ตีไข่ แล้วเอาไปผสมกับส่วนผสมข้างต้น จนเข้าที่

4. เทใส่ถาดที่ปูกระดาษไขเตรียมไว้ อบเป็นเวลาประมาณ 25 นาที

5. ทิ้งไว้ให้เย็นในถาด แล้วค่อยเอาออกมาตัด

เคล็ดลับ

- ระวังอย่าให้สุกเกินไป ไม่ต้องให้ข้างในแห้งเหมือนเวลาอบเค้ก (ไม่ต้องเช็คสุกแบบเอาไม้จิ้มแล้วต้องให้มันแห้งน่ะค่ะ) ให้มันเซ็ทตัวข้างนอก แต่ตรงกลางยังหยุ่นๆ อยู่บ้าง ต้องคอยระวังให้ดีค่ะ อย่าลืมว่าช็อคโกแล็ตจะแข็งตัวขึ้นอีกที่อุณหภูมิห้อง เพราะฉะนั้นถ้ามันหยุ่นๆ ตอนที่อยู่ในเตา พอมันเย็นตัวแล้วจะพอดี