- หอยแมลงภู่ 450 กรัม (ล้างและทำความสะอาด)
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าหั่นตามยาว 4 เม็ด
- กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำทีละขั้นตอน
1. ต้มน้ำในหม้อจนเดือด แล้วนำหอยแมลงภู่่ลงไปลวกจนสุก นำออกมาสะเด็ดน้ำ
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมและเหลือง
3. ใส่หอยแมลงภู่ที่ลวกแล้วลงไปผัดสักพัก จึงปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาล, พริกและน้ำพริกเผา
4. ใส่ใบโหระพาลงไปผัดประมาณ 10 วินาที จึงปิดไฟและตักใส่จาน เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
ขอบคุณที่มาบทความจาก www.ezythaicooking.com
