เค้กสตรอเบอรี่สด

ส่วนผสม

แป้งเค้กพัดโบก 100 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา

ไข่แดง (เบอร์ 2) 5 ฟอง

น้ำตาลทราย ( 1 ) 70 กรัม

น้ำมันสลัด 30 กรัม

เนยสดละลาย 30 กรัม

นมสด 75 กรัม

เกลือ 1/2 ช้อนชา

กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ไข่ขาว (เบอร์ 2) 5 ฟอง

น้ำตาลทราย ( 2 ) 50 กรัม

สตรอเบอรี่สด

เรดกลาเซ่

วิธีทำ

1. นำไข่แดงและน้ำตาลทราย (1) คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือจนน้ำตาลทรายละลาย จึงใส่น้ำมันสลัด, เนย, นมสด, เกลือ, กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน จึงใส่แป้งที่ร่อนรวมกับผงฟูแล้ว คนจนส่วนผสมเนียนพักไว้

2. นำไข่ขาวมาตีจนขึ้นฟองหยาบ แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทราย(2) ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง

3. นำส่วนผสมของไข่ขาวมาใส่ในส่วนผสมของไข่แดงโดยใช้พายยางคนตะล่อมอย่างเบามือให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์กลมขนาด 2 ปอนด์ จำนวน 2 พิมพ์ ที่ทาเนยขาวและรองกระดาษไขแล้ว

4. นำเข้าเตาอบไฟฟ้า FAGOR ที่โปรแกรมไฟบน-ไฟล่างที่อุณหภูมิ 180๐ C ประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุก

5. เมื่อเค้กเย็นเลื่อยเนื้อเค้กเป็น 3 ชิ้น นำชิ้นที่ 1 วางแล้วปาดวิปปิ้งครีมให้ทั่ว วางเรียงสตรอเบอรี่ที่หั่นแล้ว นำเค้กชิ้นที่ 2 วางทับปาดวิปปิ้งครีมและเรียงสตรอเบอรี่ แล้วนำเค้กชิ้นที่ 3 วางทับปาดด้วยวิปปิ้งครีมให้ทั่วบนหน้าเค้กและรอบข้างเนื้อเค้ก และตกแต่งหน้าเค้กให้สวยงาม