ยำไส้กรอก

เครื่องปรุง + ส่วนผสม

- ไส้กรอกหมู 300 กรัม (หรือไส้กอรกไก่)

- พริกขี้หนูซอย 10-15 เม็ด (ปรับลด/เพิ่มตามความชอบ)

- หอมแดงซอย 3 ลูก

- ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ

- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล 1 ช้อนชา

- มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 3 ลูก

- แตงกวาหั่น 2 ลูก

- เกลือ 1/2 ช้อนชา

- ต้นหอม 2 ต้น (หั่นตามยาวประมาณ 1")

- ผักชี (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. นำไส้กรอกไปลวกในน้ำร้อนจนสุกดี สะเด็ดน้ำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นบางๆ

2. ในชามขนาดใหญ่ ใส่ไส้กรอกและเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป คลุกให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมะนาว, เกลือและน้ำตาล ปรับรสชาตตามความชอบ

3. ตักยำใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี เสริฟเป็นกับแกล้มหรือของทานเล่นได้ทันที (อย่าทิ้งไว้นาน เพราะจะทำให้รสชาติชืดและไม่อร่อย)

ขอบคุณที่มาจาก www.ezythaicooking.com