คัพเค้กในโคนไอศกรีม

ส่วนผสม

โคนไอศครีม 24 อัน

แป้งเค้ก 2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 2 ถ้วย

ผงโกโก้ ½ ถ้วย

เบคกิ้งโซดา 1 ½ ช้อนชา

นมสด 1 ½ ถ้วย

เนยสด ½ ถ้วย

วานิลลา 2 ช้อนชา

ไข่ไก่ใบใหญ่ 2 ใบ

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบ ตั้งอุณหภูมิที่ 350 องศาฟาเรนไฮท์ (176.67 องศาเซลเซียส)
2. ตัดกระดาษฟอยล์กว้าง 6 นิ้ว 24 ใบ แล้วนำไปบุในถาดมัฟฟิ่น (หรือพิมพ์คัพเค้กที่มี) ให้ปลายกระดาษฟอยล์แผ่ออกด้านข้าง
3. นำโคนไอศกรีมวางลงในถาดมัฟฟิ่น จับกระดาษฟอยล์ด้านข้าง ห่อเข้าที่ปลายโคนให้โคนยึดอยู่กับถาด ลองเขย่าเบาๆโคนจะต้องไม่ล้ม
4. นำส่วนผสมทุกอย่าง (ยกเว้นไข่ไก่) ใส่ลงในโถผสมของเครื่องผสมไฟฟ้า ตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นเร่งความเร็ว ตีต่ออีก 2 นาที
5. ใส่ไข่ไก่ลงในส่วนผสม แล้วตีต่ออีก 2 นาที
6. เทส่วนผสมลงในโคนไอศกรีมที่เตรียมไว้ (คำแนะนำ : ให้ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตวงของเหลวก่อน จะช่วยให้เทส่วนผสมลงในโคนได้ง่ายขึ้น) โดยให้เหลือที่ว่างประมาณ ½ นิ้ว (หรือ ¾ นิ้ว) จากปากโคน เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเค้กล้นออกมาหลังจากอบแล้ว
7. นำเข้าเตาอบ ประมาณ 20 นาที หรือจนเค้กสุก โดยใช้ไม้จิ้มลงไปตรงกลางของเนื้อเค้ก ถ้าไม่มีเศษเค้กติดมาแสดงว่าสุกแล้ว
8. นำออกจากเตาอบมาพักไว้ให้เย็น