เชอร์เบทมะม่วง

อุปกรณ์
1.มะม่วงทองดำ หรือ อะไรก็ได้ค่ะ
2.เกลือ
3.น้ำต้มสุกแล้ว
4.น้ำแข็ง
5.เครื่องปั่น

วิธีทำ
เอามะม่วงที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ว ใส่โถปั่นใส่เกลือเล็กน้อย ใส่น้ำต้มสุก พร้อมน้ำแข็ง (ไม่ได้ใส่น้ำตาลคะ เพราะมะม่วงทองดำมีทั้งรสเปรี้ยว หวานอยู่แล้ว) ถ้าชอบเปรี้ยวมากก็บีบน้ำมะนาวลงไปหน่อย สัดส่วนไม่คงที่แล้วแต่ความชอบคะ

ปั่นจนละเอียด เข้ากันดี เทใส่ชามที่เป็นโลหะ นำไปแช่ช่องฟิต ประมาณ 1-2 ชั่วโมง เอาออกมาคน ๆ ตะกุย ๆ ให้อากาศเข้าไป แล้วเอาแช่ช่องฟรีซต่อค่อยเอาออกมาตะกุยทุก ๆ 2 ชั่วโมง ทำแบบนี้ประมาณ 4 ครั้งจะได้เชอร์เบท..มะม่วง รสเข้ม ฉ่ำใจไว้คลายร้อนแล้วคะ ง่าย ๆ แบบนี้หวังว่าพอจะทำให้ทุกคนชื่นใจกับความเย็นฉ่ำได้นะคะ

เชอร์เบท….ผลไม้ ลองทำกันดูนะคะ ใช้ผลไม้อื่น ๆ ก็ได้ เช่น แตงโม ส้ม มะนาว ผลไม้อย่างไหนที่ไม่มีความหนึบในตัวก็เพิ่ม เจลาตินแผ่น นำไปต้ม พักให้เย็นแล้วนำมาผสม ตอนปั่นก็จะได้เชอร์เบท ที่อยู่ตัว หนึบหนับขึ้นคะ

ขอบคุณที่มา : food-recipes.vzazaa.com