ทอดมันตับบด

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่) 

ตับบดละเอียด   3  ช้อนโต๊ะ 
มันฝรั่งต้มบดสุก  3  ช้อนโต๊ะ 
เต้าหู้แข็งขนาด 1x1 นิ้ว บดละเอียด  3  ก้อน 
ไข่แดง   3  ช้อนโต๊ะ 
เนยสด  3  ช้อนชา 
รากผักชี  1  ต้น 
กระเทียม  3  กลีบ 
พริกไทยเล็กน้อย     
เกลือหรือซอสปรุงรสตราแม็กกี้  1  ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมตับบด มันฝรั่งบด เต้าหู้แข็งบด ไข่แดงให้เข้ากัน

2. ตำกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียดและเข้ากัน

3. นำส่วนผสมทั้งหมดมาเคล้ากันให้เนียนเป็นเนื้อเดียว ปรุงรสด้วยเกลือหรือซอสปรุงรสตราแม็กกี้

4. ละลายเนยในกะทะ เปิดไฟอ่อน นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงทอดให้สุกทั้ง 2 ด้านพอหอม