2024-12-29

ต้มส้มปลากระบอก




ส่วนผสม

  1. ปลากระบอกใหญ่ 2–3 ตัว 500–600 กรัม หรือปลากระพงหั่นท่อน 1 ตัว 500 กรัม
  2. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 30 กรัม
  3. ตะไคร้หั่นเป็นท่อนบุบ 2 ต้น 35 กรัม
  4. กระเทียมบุบ 1 หัว 30 กรัม
  5. หอมแดงบุบ 3 หัว
  6. ขมิ้นทุบ 2 ซม. 7 กรัม
  7. น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วยตวง 60 กรัม
  8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 12 กรัม
  9. น้ำเปล่า 1 ลิตร

วิธีทำ

  1. นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดใส่ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ขมิ้น รอให้เดือดอีกครั้ง
  2. ใส่น้ำส้ม น้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน
  3. ใส่ปลาตอนน้ำเดือดแรงๆ พอปลาสุกแล้วปิดไฟ ยกลงตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
NATUI Officially 2011-09-23 20:20:27 4192