ต้มแซบเนื้อ

เครื่องปรุง
1.เนื้อส่วนสะโพก     300     กรัม
2.ข่าหั่นแว่นบาง     3 – 4     แว่น
3.หอมใหญ่หั่นแว่น     1     หัว
4.กระเทียมบุบพอแตก     1     ช้อนโต๊ะ
5.พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก     5 – 6     เม็ด
6.ผักชีฝรั่งหั่นหยาบๆ     2     ช้อนโต๊ะ
7.ใบกะเพรา     1/4     ถ้วย
8.น้ำมะนาว     2     ช้อนโต๊ะ
9.น้ำปลา     1     ช้อนโต๊ะ
10.น้ำเปล่า     3     ถ้วย

วิธีทำ
1. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เนื้อลงเคี่ยวพอเนื้อนุ่ม ตักเนื้อออก กรองน้ำซุปให้ใส หั่นเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมขนาดพอคำ
2. ใส่น้ำซุปลงในหม้อตั้งไฟกลาง ใส่ข่า หอมใหญ่ กระเทียม ลงไป พอน้ำเดือด ใส่เนื้อลงเคี่ยว ต่อพอนุ่ม
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริก แล้วใส่ใบกะเพรา ผักชีฝรั่งลงไป ยกลงจากเตา ตักเสิร์ฟร้อนๆ ทานกับข้าวกล้อง

อาหารลดไมเกรน
จากการวิจัยในผู้ป่วยไมเกรนพบว่า เมื่อเลิกกินอาหารที่มีไขมันสูง จะลดอาหารปวดไมเกรนลงได้ ไขมันทำให้เกิดอาการ เส้นเลือดในสมองขยายตัว ทำให้เกิดอาการไมเกรน อาหารสำหรับป้องกันไมเกรนควรเป็นอาหารที่ไขมันต่ำ กินอาหารประเภทไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ถั่ว ผัก ผลไม้ ให้มาก กินอาหารประเภทถั่วเหลือง นม ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ปลา เนื้อวัว ผลไม้และผักบางชนิดมีสารช่วยลดอาการปวดได้ เช่น พริกมีสารเคปไซซิน กระเทียม ขิง หอมใหญ่ มีคุณสมบัติแก้ปวด