ก๋วยเตี๋ยวหมูสับต้มยำมะนาว

เครื่องปรุง
1.เส้นก๋วยเตี๋ยว
2.ถั่วงอก
3.กระเจียมเจียว
4.หมูสับ
5.ต้นหอม + ผักชี หั่นฝอย
6.พริกไทยป่น
7.น้ำซุป น้ำ 2 ถ้วยตวง + ซุปหมูก้อน 1/2 ก้อน (ต่อก๋วยเตี๋ยว 1 ชาม)

เครื่องปรุงรสต้มยำ
น้ำพริกเผา กุ้งแห้ง ถั่วลิสงป่น พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ตังฉ่าย

#news#

วิธีทำ
1.ใส่เครื่องปรุงต้มยำทั้งหมดลงในถ้วย พักไว้ก่อน
2.ลวกถั่วงอกและเส้น ใส่กระเทียมเจียวแล้วคนๆ เส้นจะได้ไม่ติดกัน ใส่ตังฉ่าย เตรียมไว้
3.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อนิดหน่อย พอเดือดใส่หมูสับลงไป เกลี่ยให้กระจายไม่เป็นก้อน ตักหมูที่สุกแล้วใส่ลงในชาม เส้น + ถั่วงอก
4.ต้มน้ำซุป โดยใส่น้ำ 2 ถ้วยตวง ตั้งไฟพอเดือด ใส่ซุปก้อน คนจนซุปก้อนละลาย ตักน้ำซุปใส่ลงในชามเครื่องต้มยำ คนให้เข้ากัน หรือจนน้ำพริกเผาละลายไม่เป็นก้อน ปรุงให้ได้รสชาติที่ถูกใจ แล้วเทลงในชามเส้น+ถั่วงอก ที่เตรียมไว้ โรยด้วยต้นหอม+ผักชี และพริกไทยป่น