No Spilt Bills สไตล์ร้านอาหารในออสเตรเลีย
การที่จะออกไปสังสรรค์กับกลุ่มเพื่อนในออสเตรเลียมักจะจบลงด้วยการนั่งจิ้มเครื่องคิดเลข และส่งเงินกันไปมา เพื่อจะได้จ่ายค่าอาหารทั้งหมด ร้านอาหารส่วนใหญ่จะมีนโยบาย No Spilt Bill ซึ่งเมื่อเทียบกับประเทศอเมริกาและอังกฤษ ถือเป็นเรื่องที่แปลกมาก จนกระทั่งเมื่อปีที่แล้วมีนักลงทุนคนหนึ่งได้ปล่อยแอพเพื่อแก้ปัญหานี้
แต่เพราะอะไร ทำไมถึงต้องห้าม Spilt Bill? การแยกบิลนั้นก่อให้เกิดปัญหาหลายๆอย่างสำหรับร้านค้า เนื่องจากพนักงานจะต้องใช้เวลาในการแยกบิล และทำการจ่ายเงินของแต่ละคน ยิ่งถ้าเป็นบัตรยิ่งใช้เวลานานกว่าเงินสด และอีกปัจจัยที่เกียวข้องคือวัฒนธรรมการให้ทิปที่นี่นั่นเอง
Steve Kirkpatrick ผู้จัดการร้าน Sydney’s NOLA Smokehouse & Bar กล่าวว่า “นอกซะจากว่าคุณยอมลงทุนกับระบบ POS มันเป็นเรื่องที่เสียเวลามากที่จะต้องมานั่นแยกบิลให้ลูกค้า ถ้าลูกค้ามา 10 คน แต่จะแยกจ่ายด้วยบัตร 2 ใบ $300 ใบนึง และ $100 อีกใบ มันไม่เป็นการแยกบิลซะทีเดียว แต่กรณีลูกค้ามากับที่ทำงานเป็นกลุ่ม และทุกคนจะแยกกันจ่ายแบบนี้จะซับซ้อนมากเกินไป” เขากล่าวต่อว่า “ร้านค้าสร้างนโยบายนี้ขึ้นมาเพื่อให้การทำงานสะดวกขึ้น ลองดูคนทำงานชาวอเมริกันรายได้ของพวกเขาก็มีเงินทิปบวกเข้าไปด้วย ซึ่งหากมีการแยกบิลจ่ายลูกค้าแต่ละคนก็จะต้องให้ทิปในทุกๆบิล”
James Coward โฆษก Restaurant and Catering Industry Association ได้ให้สัมภาษณ์ว่า “ร้านอาหารเลือกที่จะไม่รับจ่ายแยกบิลเพื่อเป็นการประหยัดเวลา ยิ่งถ้าเป็นกลุ่มใหญ่แล้วยิ่งจะต้องใช้เวลามาก และอีกประเด็นที่ต้องคำนึงถึงคือ ค่าบริการธนาคารทุกๆครั้งที่ลูกค้าจ่ายผ่านบัตร และยังต้องมีการพัฒนาอีกมากเพื่อจะมีเทคโนโลยีที่รองรับในเรื่องนี้ “ยกตัวอย่างเช่น เครื่อง Albert จาก Commonwealth ที่มีฟังก์ชั่นให้ลูกค้าจ่ายแยกบิลได้”
อาจารย์วิชาการเงินจากมหาลัย Griffith University Andrew Worthington กล่าวว่า “เป็นเรื่องที่แปลกมากๆ ทุกครั้งที่ไปอเมริกาและขอแยกกันจ่าย บางครั้งมากถึง 20 บิล แต่พนักงานเสริฟไม่เคยมีอาการไม่พอใจเลย”
และยังมีชาว Quora ได้ตั้งกระทู้เรื่องการบริการในออสเตรเลียว่า พนักงานทำงานไม่กะตือรือร้น แค่ลูกค้ามีโต๊ะนั่งและมีข้าวกินก็ดีแล้ว จนมีชาวโซเชียล Janese Boots เข้ามาเถียงว่า "เป็นเพราะวัฒนธรรมแปลกของเรานี่แหละ ฉันอยู่ที่เยอรมัน การแยกบิลเป็นเรื่องปกติมาก ใครๆก็ทำ ไม่ว่าจะ 2 คน หรือ 20 คน พนักงานเสริฟจะถือกระเป๋าเงินเพื่อคล่อยๆเคลียร์กับลูกค้าทีละคน"
แหม เรื่องแบบนี้ก็ต้องเข้าใจกันและกันทั้ง 2 ฝ่ายเนอะ ถ้าได้ทิปแบบประเทศอื่นๆ เขา เราก็อาจจะยอมให้แยกบิลได้เหมือนกันนะ
ที่มา http://www.news.com.au/finance/money/costs/split-bill-thats-unaustralian/news-story/a84911dd963f5a867486be5b2fff4040
