ผู้บริโภคปัจจุบันกินข้าวนอกบ้านบ่อยขึ้นแต่จ่ายแต่ละมื้อน้อยลง และสำหรับกลุ่มคนทำงานใน Sydney CBD ถ้าโหลดเจ้าแอพตัวใหม่ล่าสุดนี้จะมีสิทธิ์ซื้ออาหารเที่ยงได้ในราคา $8 เท่านั้น
Restaurant and Catering Australia ได้เปิดเผยข้อมูลว่าโดยทั่วไปแล้วลูกค้ามีงบประมาณในการจ่ายแต่ละมื้อลดลง $1 เหลือที่มื้อละ $20.50 ในร้านอาหาร และจ่ายลดลง 80 cent เหลือที่ $13.80 สำหรับร้านคาเฟ่
Mealpal ได้เล็งเห็นกระแสนี้และเปิดตัวอย่างเป็นทางการโดยการขาย Subscription โดยมีร้านค้าที่เข้าร่วม 110 ร้าน ซึ่งรวมไปถึงร้านชื่อดังอย่าง Fratelli Famous, Made In Italy และ Zeus Street Greek
ลูกค้าที่อยากใช้บริการนั้นจะต้องเสียค่าธรรมเนียมต่อเดือน และจะได้รับสิทธิ์พิเศษในการเลือกอาหารเที่ยงทุกๆวันจันทร์ถึงศุกร์ ผู้ใช้สามารถเลือกอาหารได้ตามที่ต้องการโดยไม่ต้องรอคิวและได้รับอีเมลตอบรับการสั่งอาหารทันที
ธุรกิจได้การตอบรับที่ดีมากจากการสร้างความสะดวกสบายให้กับผู้ใช้ โดยได้ทำเงินมากว่า 15 ล้านดอลล่าสหรัฐเพื่อต่อยอดธุรกิจ และตอนนี้ให้บริการใน 10 เมืองหลัก รวมไปถึง นิวยอร์ค โตรอนโต และลอนดอน
หนึ่งในผู้ก่อตั้ง Mary Biggins กล่าวว่า อาหารที่เสริฟนั้นจะเป็นอาหารจากเมนูจริงๆ ยกตัวอย่างเช่น ซูโม่สโมคแซลมอนสลัดที่ปกติจะขายที่ราคา $11.95 นอกจากธุรกิจนี้แล้วเธอยังมีธุรกิจอื่นๆอีกด้วยคือ ClassPass ซึ่งเป็นธุรกิจที่โมเดลขาย subscription เหมือนกัน และเธอให้ความเห็นว่าการให้บริการนี้จะช่วยให้ธุรกิจได้ตักตวงปริมาณการขายที่มากขึ้นในช่วงพักเที่ยงโดยการทำอาหารจานเดียวกันออกมาหลายๆเสริฟ “สำหรับอาหารทั่วไปแล้ว ต้นทุนการทำอาหารคือ 25% ค่าแรง 35% และค่าเช่าที่และอื่นๆ 30% ค่าแรงเป็นสิงที่แพงที่สุด”
Simon Fadous และ Sergio Checchi หุ้นส่วนร้าน Made In Italy กล่าวว่า ปกติแล้วเขาจะไม่ร่วมทำโปรโมชั่นกับธุรกิจลักษณะแบบนี้ แต่พวกเขาเล็งเห็นว่าการร่วมมือกับ Mealpal เป็นการสร้างประสิทธิภาพในกระบวนการเตรียมอาหารมากขึ้นพร้อมทั้งกำไรอีกด้วย “ช่วงเวลายุ่งพักเที่ยงถ้าเราขายได้อยู่ที่พิซซ่า 100 ถาด จะทำให้เราสามารถทำออกมากขึ้นถึง 30-50 ถาดเลยทีเดียวและยังลดการทิ้งของเหลืออีกด้วย เพราะบางเขาเราเตรียมของไว้มากเกินไป”
เมื่อเทียบธุรกิจที่มีลักษณะคล้ายแบบนี้เช่น Deliveroo หรือ Hello Fresh ที่ตอนแรกธุรกิจรุ่งเรืองมากแต่หลังๆคนก็หน้าหนี และอีกเจ้านึงที่กำลังจะปิดตัวเดือนกรกฏานี้คือ Dish’d เนื่องจากไม่สามารถควบคุมคุณภาพสินค้าได้
John Hart ผู้บริหารจาก Restaurant and Catering Australia กล่าวว่า นี่เป็นยุคที่ธุรกิจจะช่วยพยุงอีกธุรกิจให้งอกเงยไปด้วยกัน และสร้างประสิทธิภาพและประสิทธิผลมากขึ้นต่อทั้งสองฝ่าย และเป็นการทำให้ธุรกิจได้ตักตวงมากขึ้นไปอีกในช่วงเวลาที่ยุ่งๆ อย่างเวลาพักเที่ยง ซึ่งจะเป็นผลดีต่อทั้งธุรกิจและลูกค้าด้วย
ที่มา http://www.smh.com.au/business/consumer-affairs/startup-mealpal-hopes-to-make-8-lunches-the-norm-among-savvy-sydney-cbd-workers-20170602-gwiv9m.html
